Il semble que les adultes qui ont le plus de alpha carotène dans leur sang vivrait plus longtemps.
Les chercheurs ont relevé que les caroténoïdes tels que carotène et lycopène avait jusqu'à présent peu d'effets sur la lutte contre le cancer, les maladies cardiovasculaires ou encore le diabète de type 2. Cette étude tendrait à prouver l'effet protecteur des carottes contre les décès par le diabète, les maladies respiratoires et les cancers du système digestif.
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