Une expression anglaise bien connue affirme : « An apple a day keeps the doctor away ». Une nouvelle recherche en microbiologie a regardé de près si cet adage avait un fond de vérité. Les scientifiques ont nourri des rats avec pommes et jus de pomme. Ils ont ensuite analysé le contenu bactérien des intestins de ces animaux afin de vérifier si la consommation de pommes avait un impact sur la proportion de « bonnes bactéries ».
Il s'est avéré qu'un régime alimentaire riche en pectines avait effectivement accru la présence de bactéries qui sont connues pour préserver la santé intestinale. La consommation régulière et à long terme de pommes apporterait un équilibre en pH dans les intestins. Il faut maintenant voir si cela a le même effet chez les humains.
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